783 Document (s)

Les procès intentés aux animaux, la mythologie du bois et des arbres, le bestiaire des fables, l’arrivée du jeu d’échecs en Europe, l’histoire et l’archéologie des couleurs, l’origine des armoiries et des drapeaux, l’iconographie de Judas, la légende du roi Arthur et celle d’Ivanhoé : tels sont quelques-uns des sujets traités par Michel Pastoureau dans cette Histoire symbolique du Moyen-Âge occidental. L’auteur, qui construit cette histoire depuis trois décennies, nous conduit ainsi sur des terrains documentaires variés : le lexique et les faits de langue, les textes littéraires et didactiques, les armoiries et les noms propres, les images et les œuvres d’art. Partout, Michel Pastoureau souligne avec force combien cette histoire symbolique des animaux et des végétaux, des couleurs et des images, des signes et des songes, loin de s’opposer à la réalité sociale, économique ou politique, en est une des composantes essentielles. Pour l’historien, l’imaginaire fait toujours partie de la réalité.

Ette année, l'équipe cartes et guides Michelin vous invite à découvrir Vacances au Vert. Initiez vous au plaisir de l'éco-tourisme en vivant au contact de la nature. Pour vous accompagner, Vacances au vert vous propose une liste de 250 hébergements insolites en pleine nature : romantiques cabanes en bois perchées dans des chênes centenaires, yourtes au milieu des champs, roulottes aux bords du ruisseau, tipis au sein de réserves animalières... En solo, en duo ou en famille, vivez une expérience unique dans ces lieux d'exception, choisis par Michelin pour leur beauté et leur quiétude, leur préservation de l'environnement et leur confort. Vacances au Vert a, également, sélectionné pour tous les respectueux de l'environnement ; 500 tables terroirs, 400 activités plein air et 300 façons de se ressourcer.

Jennifer Martin est une passionnée de l'alimentation saine. Son compte instagram, @Des_papilles_qui_pétillent, est haut en couleurs et tout en gourmandise. Elle se lève aux aurores pour partager avec ses abonné.e.s de superbes recettes réalisées exclusivement à la vapeur douce. Elle est également ambassadrice du Vitaliseur de Marion®, cet ustensile de cuisine révolutionnaire devenu son principal mode de cuisson. Découvrez ses 60 recettes préférées, faciles à réaliser pour régaler les papilles de toute la famille !

Au cours de sa carrière artistique, Wassily Kandinsky (1866-1944) n'a pas simplement transformé son propre style, il a aussi bouleversé le cours de l'histoire de l'art. Après avoir commencé par des tableaux figuratifs et des paysages, il s'est lancé dans une utilisation spirituelle, sensible et rythmique de la ligne et de la couleur et est aujourd'hui considéré comme l'auteur du premier tableau abstrait. En plus d'être un artiste, Kandinsky, était aussi professeur et théoricien, et l'intérêt qu'il portait à la musique, la poésie, la philosophie, l'ethnologie, l'occulte, au théâtre et au mythe nourrissait ses tableaux et ses gravures. Il a fait partie des deux groupes influents du Blaue Reiter (le Cavalier bleu) et du Bauhaus et a laissé derrière lui de fascinantes oeuvres visuelles, mais aussi de grands traités comme Du Spirituel dans l'art. Parmi les principes clés qu'il expose, on trouve les correspondances entre peinture, musique et expérience mystique, et la purification de l'art qui se détache du réalisme matériel pour aller vers une expression émotionnelle, notamment condensée par la couleur. Ce livre met en valeur des œuvres majeures de Kandinsky pour présenter sa palette de couleurs vives, de formes et d'émotions. En retraçant l'évolution radicale du style de l'artiste, il montre comment le parcours d'un peintre a ouvert la voie de l'expression abstraite à des générations d'artistes.

Pierre Rabhi a vingt ans à la fin des années 1950, lorsqu'il décide de se soustraire, par un retour à la terre, à la civilisation hors sol qu'ont commencé à dessiner sous ses yeux ce que l'on nommera plus tard les Trente Glorieuses. En France, il contemple un triste spectacle : aux champs comme à l'usine, l'homme est invité à accepter une forme d'anéantissement personnel à seule fin que tourne la machine économique. L'économie ? Au lieu de gérer et répartir les ressources communes à l'humanité en déployant une vision à long terme, elle s'est contentée, dans sa recherche de croissance illimitée, d'élever la prédation au rang de science. Le lien viscéral avec la nature est rompu ; cette dernière n'est plus qu'un gisement de ressources à exploiter - et à épuiser. Au fil des expériences, une évidence s'impose : seul le choix de la modération de nos besoins et désirs, le choix d'une sobriété libératrice et volontairement consentie, permettra de rompre avec cet ordre anthropophage appelé "mondialisation". Ainsi pourrons-nous remettre l'humain et la nature au cœur de nos préoccupations, et redonner enfin au monde légèreté et saveur.

Jamie Oliver est un phénomène unique dans le paysage gastronomique européen : son approche très personnelle et intuitive de la cuisine a bouleversé les conventions culinaires. Complètement libéré des styles et des règles, il simplifie des opérations de préparation, ose des associations imaginatives : sa cuisine moderne, efficace et épurée est avant tout instinctive et sensuelle. Son nouvel ouvrage, Jamie Oliver Version originale ("Jamies dinner"), best-seller en Grande-Bretagne, est non seulement un recueil de cuisine avec ses 120 recettes pour des repas de tous les jours, mais aussi un guide pour apprendre à aborder la cuisine de façon différente. Son but est de redonner confiance en soi au cuisinier débutant en démontrant qu'à partir d'une recette de base on peut créer des plats savoureux et simples à l'infini. C'est ce que Jamie appelle dans son livre «l'arbre généalogique» des recettes. Son credo : utiliser des ingrédients frais, savoureux, peu coûteux et faciles à trouver, respectant la saisonnalité, changer les mauvaises habitudes dues à la paresse, à la peur d'échouer, au manque de temps. Le livre inclut également le Top Ten des dix plats préférés combinant les idées de Jamie Oliver et le résultat d'une gigantesque enquête menée sur son site auprès de milliers d'internautes. Il comprend aussi un chapitre «super-rapide» avec des recettes express à réussir en seulement quelques minutes.

* 60 recettes authentiques et parfumées ! * Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis * De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs 60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique. Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de bœuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâte de riz sautées au bœuf, bahn bao (brioche vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait... Un voyage culinaire authentique et savoureux.

Un guide pour découvrir une douzaine de villages du Luberon (Lacoste, Oppède, Saignon, etc.) et des monts de Vaucluse (Gordes, Simiane, Vachères, etc.) à travers leur histoire, leur patrimoine et leurs traditions.

L'auteur, un jeune paysagiste et pépiniériste passionné de nature, très préoccupé par l'impact de l'homme sur l'environnement, veille à utiliser des plantes peu gourmandes en eau et qui résistent bien en situations totalement ou partiellement sèches. A travers 40 plantations, il nous apprend à choisir les bonnes plantes, et à les combiner entre elles, car les mélanges de plantes résistent mieux aux aléas climatiques que les plantes isolées. Les projets sont simples à réaliser et ne comportent pas plus de 3 à 10 plantes. Pour chaque projet, il propose également des alternatives ou des choix complémentaires pour adapter les compositions à son goût ou pour prolonger l'intérêt de la composition à d'autres saisons. Sa devise "La bonne plante au bon endroit" !

Les forêts tropicales ont évolué depuis 400 millions d'années. Cet ouvrage richement illustré présente les forêts tropicales d'Afrique, d'Amérique Latine, d'Asie du Sud-Est et d'Océanie. Il met en avant l'importance d'une gestion raisonnée, impliquant les populations locales pour préserver et restaurer ces espaces naturels.

Qu'est-ce que le bonheur ? Peut-on apprendre à être heureux ? Quels sont les rapports entre bonheur et malheur ? Certaines personnes sont-elles plus aptes au bonheur que d'autres ? Et vous, où en êtes-vous avec le bonheur ? Parce que nous cherchons tous à être heureux et qu'il n'existe pas un mais des bonheurs, voici un livre concret qui offre les clés pour se bâtir peu à peu une vie plus heureuse ! «Christophe André nous apprend à résister à la tentation du malheur et à ne pas nous laisser grignoter par la morosité. Bref, à cultiver un optimisme heureux.» Psychologies.

Ses copains, sa sexualité, ses rapports familiaux, ou encore sa psychologie, sa santé ses études... Cet ouvrage vous apportera des explications claires qui vous guideront pour décoder et comprendre les réactions parfois déroutantes ou excessives, mais toujours fortes de sens, de votre ado. Vous pourrez ainsi adopter la bonne attitude, entre écoute et autorité, pour créer un climat de dialogue avec votre ado, clé d'une adolescence réussie.

Premiers pas, premiers mots, affirmation de la personnalité ? Ce livre répond aux mille et une questions que les parents se posent.  Quand le laisser manger seul, se laver seul ?  Quels jeux, à quel âge ? Un animal ?  Que signifie pour lui la discipline ?  Comment le préparer à l'école maternelle ? Avant tout pratique, ce livre suit les enfants trimestre par trimestre. Vous le consulterez avec profit à chaque nouvelle étape, à chaque nouvelle question.

Tous les parents veulent que leur enfant soit heureux et épanoui, mais personne n'est à l'abri des problèmes éducatifs, qui ne manquent pas de surgir, et face auxquels on est mieux armé quand on connaît l'avancée de son enfant dans son développement physique, psychique, affectif, intellectuel et social. À chaque étape, tant de questions se posent : « Mon enfant est-il trop timide ? », « Est-ce normal qu'il se réveille encore la nuit ? », « Comment lui annoncer la mort de quelqu'un ? », « Comment l'empêcher de dire des gros mots ? », « Quel jouet lui offrir ? », « Pourquoi invente-t-il toujours des histoires incroyables ? »... Cet ouvrage, qui s'appuie sur une connaissance approfondie du développement du jeune enfant, a pour objectif d'aider les parents et les enfants dans leur cheminement commun, en offrant des idées et des pistes de réflexion, ainsi qu'une manière d'être à l'écoute de leur enfant et d'ouvrir le dialogue.

Publié en 1879, ce récit retrace les péripéties d'un voyage de treize jours que Stevenson, alors jeune homme, fit dans les Cévennes l'année précédente, en compagnie de l'âne Modestine. Avec des informations sur la durée des étapes, sur les moyens de transports, sur l'hébergement, etc.

"60 itinéraires clés en main pour partir à la découverte de la France sans voiture" vous invite à redécouvrir la France sur un autre rythme. Celui des trains et de leurs correspondances, du canoë qui longe une côte jusqu'à une crique inaccessible, de la marche à pied qui n'effraie pas les bouquetins ou du vélo qui permet de rejoindre presque toutes les destinations. Pour un week-end, une semaine ou un mois, les itinéraires proposés vous permettront d'organiser un autre type de voyage... Que ce soit à travers la Bretagne ou le Massif central, jusqu'en haut des Pyrénées ou le long de la Méditerranée. Une façon éco-responsable de concevoir ses vacances, et une nouvelle manière de voyager, pleine de surprises.

Faire rimer écologie et économie au quotidien c¹est possible ! Le secret ? Le fait-maison ! Des idées malines pour voir la vie en vert même si on n'a qu'un petit budget en poche.